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电白区位于广东省茂名市，地处粤西沿海，饮食文化深受岭南和沿海渔港特色影响，拥有丰富多样的特色小吃，以下是一些代表性的地方美食：

1、电白鱼丸（鱼仔丸）
用新鲜海鱼（如马鲛鱼、鱿鱼或鲮鱼）剁碎后加入地瓜粉、盐、胡椒粉等搅打成胶，手工挤成丸子煮熟。口感弹牙鲜美，常配汤或炒食，是当地家常和节庆必备小吃。

2、簸箕炊（簸箕粽）
用米浆倒入竹制簸箕中蒸熟，切成小块，淋上蒜蓉酱油、花生碎、虾米、油葱酥等调料，口感软糯清香，是电白早餐和夜宵的热门选择。

3、水东鸭粥
以老鸭慢火熬汤，加入大米熬成浓稠粥底，再放入切碎的鸭肉、鸭肝、鸭胗，撒上香菜、胡椒粉。汤鲜肉嫩，暖胃滋补，是本地人冬日滋补的首选。

4、虾饼（虾碌饼）
用新鲜小虾（如白虾、虾皮）拌入地瓜粉、鸡蛋、葱花，摊成薄饼油炸至金黄酥脆，外脆内鲜，带有浓郁海味，是海边渔村的经典小吃。

5、糖水“糖不甩”（汤圆）
本地人用糯米粉搓成小圆子，煮熟后裹上姜糖浆或花生芝麻糖浆，不沾馅，寓意“甩掉烦恼”，是传统节庆甜品。

6、煎堆（油糍）
用糯米粉和芝麻包入糖心，油炸至外皮金黄酥脆、内里软糯，有“煎堆碌碌，金银满屋”的吉祥寓意，常见于春节和婚庆场合。

7、海胆煎蛋
利用当地盛产的海胆，取其卵黄与鸡蛋混合煎制，味道鲜甜浓郁，是沿海渔民的珍馐，也是游客必尝的特色菜。

8、沙琅豆豉蒸排骨/鱼
沙琅镇特产豆豉香气浓郁，常用于蒸排骨、鲳鱼或豆腐，咸香下饭，是电白人日常家常菜中的风味代表。

9、白蕉粉（白蕉肠粉）
与广式肠粉类似，但米浆更稀、蒸得更薄，淋上特制酱油和猪油渣，有时加入虾仁、牛肉或叉烧，口感滑嫩，是街头常见早点。

10、椰子饭
用新鲜椰青水煮糯米，蒸熟后拌入椰丝和糖，清香甘甜，是电白沿海地区夏日消暑的特色甜点。

这些小吃多以海鲜、米制品、本地豆制品和传统手工制作为主，体现了电白“靠海吃海、重鲜重味”的饮食文化。若到访电白，建议前往水东老街、沙琅镇集市或南海渔港夜市，品尝地道风味。